En önemli özelliği doğal yapılış şekli ile sert ve kıtır kıtır olmasıdır. Çubuk’ta yapılan ve kendine has lezzetine herkesi hayran bırakan salatalık turşusu Çubuk turşusu olarak ünlenmiştir. Ankara, yöresel ürünler denince Türkiye’nin en meşhur ve doğal ürünlerinin bir arada olduğu Çubuk ilçesi ile akla gelir.
| ÜRÜN ADI | ŞEKİL VE HACİM | BRÜT AĞIRLIK | (İÇ) NET AĞIRLIK | (İÇ) SÜZME AĞIRLIK | KOLİ İÇİ ADET | PALET ÜSTÜ ADET |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Çubuk Salatalık | 720 cc Kvz | 1025 g | 680 g | 370 g | 6 | 960 |
| Çubuk Salatalık | 3'lük Pet (3000 ml) | 3051 g | 2900 g | 1600 g | 4 | 240 |
| Çubuk Salatalık | 5'lik Pet (5000 ml) | 5045 g | 4800 g | 2800 g | 4 | 240 |
| Çubuk Salatalık | 18/1 Kova | 18748 g | 18 g | 10 kg | 1 | 50 |