Mevsiminde toplanmış biberlerin şeritler halinde kesildikten sonra alev tünelinde kabuklarının yakılıp sonra su ile temizlenmesi ve pişirildikten sonra konserve haline getirildiği bir üründür.
Değişik ebat ve ambalajlarda fason şerit biber üretimi yapılmaktadır.