Enginarın yaprakları olgunlaşıp sertleşmeden toplanmış halidir. Zeytinyağlı olarak tüketilebildiği gibi et yemekleriyle birlikte de tüketilebilir.
Faydaları : Cynarin içerir. Karaciğer ve safra kesesinde biriken, nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılmasını sağlar. Bol A ve B vitamini içerir. Damar kireçlenmesine ve safra kesesine faydalıdır.
| ÜRÜN ADI | ŞEKİL VE HACİM | BRÜT AĞIRLIK | (İÇ) NET AĞIRLIK | (İÇ) SÜZME AĞIRLIK | KOLİ İÇİ ADET | PALET ÜSTÜ ADET |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Enginar Kalbi Konservesi | 370 cc Kvz | 558 g | 340 g | 190 g (7-10 adet ) | 12 | 1680 |
| Enginar (Çanak) Konservesi ( 6-7 cm ) | 660 cc Kvz | 895 g | 610 g | 330 g ( 6-8 adet ) | 6 | 600 |
| Enginar (Çanak) Konservesi ( 5-7 cm ) |
1700 cc Kvz | 2200 g | 1600 g | 850 g ( 22-25 adet ) | 6 | 360 |
| Enginar (Çanak) Konservesi ( 9 cm+ ) |
1700 cc Kvz | 2200 g | 1600 g | 850 g ( 10-12 adet ) | 6 | 360 |
| Enginar Kalp, Donmuş | 10/1 kg | 10 kg | 10 kg | - | - | - |
| Enginar çanak, donmuş ( poşette ) | 10/1 kg | 10,2 kg | 10 kg | 10 kg | - | - |
| Enginar ezme | 320 cc | 510 g | 320 g | 320 g | 12 | 1200 |